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2025年　こがね丸1Kg

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でんぷん含有量が多く、しっとりホクホクとした食感。
芽が出にくく貯蔵性が高いのですが、打撲に弱く、傷みやすいので扱いに注意が必要。
荷崩れしにくいので煮物料理にも適していますが、特に油を使うとより甘さが増す性質があるのでフライドポテトやチップスにも向いている品種です。

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