新じゃがよりも熟成するほうが数倍糖度も上がり美味しくなる特徴のインカのめざめ！ 知る人ぞ知る、一般的に認知度の高い人気品種です。 寒さに耐え抜いたご褒美にしっとり甘くなりました♪ この時期だけのプレミアムなじゃがいもです。 【雪室(かまくら)じゃが】 なな実では長年の経験と研究の末、美味しさを最大限に引き出すオリジナルの特別技法を開発。大切に寝かし、手間暇惜しまずじっくり低温熟成させることで、更にぐんと甘みを引き出すことに成功した『雪室（かまくら）じゃが』が生まれました。 一年でいろんな顔を持つじゃがいもですが、この一番糖度が高く、この時期にしか味わえない旬の顔！　ぜひご賞味ください。 ■雪室で保存したじゃがいもは劣化が早く進みますので、ご購入後は冷蔵保存し２～３日以内に調理加工し、お召し上がりください。 皮の内側にまれに黒い部分がございますが、雪のかまくらの中で寒さに耐えた証拠ですので、皮を厚めにむき、黒い部分はしっかり取り除いてお召し上がりください。 上記の内容をご理解いただき、ご購入下さいますようお願い申し上げます。

フランス生まれのじゃがいもで見た目は男爵に似ていますが、黄色が強め。 休眠期間が長めなので貯蔵に向きます。 打撲に強く、肉質や肉色が変質しにくいのが特徴。油で揚げると更に美しい肉色に♪ 12月から雪の下でゆっくり眠らせたじゃがいもです 寒さに耐え抜いたご褒美にしっとり甘くなりました♪ この時期だけのプレミアムなじゃがいもです。 【雪室(かまくら)じゃが】 なな実では長年の経験と研究の末、美味しさを最大限に引き出すオリジナルの特別技法を開発。大切に寝かし、手間暇惜しまずじっくり低温熟成させることで、更にぐんと甘みを引き出すことに成功した『雪室（かまくら）じゃが』が生まれました。 一年でいろんな顔を持つじゃがいもですが、この一番糖度が高く、この時期にしか味わえない旬の顔！　ぜひご賞味ください。 ■雪室で保存したじゃがいもは劣化が早く進みますので、ご購入後は冷蔵保存し２～３日以内に調理加工し、お召し上がりください。 皮の内側にまれに黒い部分がございますが、雪のかまくらの中で寒さに耐えた証拠ですので、皮を厚めにむき、黒い部分はしっかり取り除いてお召し上がりください。 上記の内容をご理解いただき、ご購入下さいますようお願い申し上げます。

【かまくら（雪室）じゃが】 この【雪室（かまくら）じゃが】は秋に収穫されたじゃがいもを、雪の中に埋め、低温熟成されたものを言います。 雪の力で低温貯蔵されたじゃがいもは、寒さに耐えるためにデンプンを糖分に変え、これが甘味となります。 品種によっては男爵などと比べると通常でも１～２度糖度の高いものもありますが、この低温熟成によりその糖度は１５度を超えるものもございます。 野菜は採れたてが一番！と思われがちですが、寝かせて甘みが増し美味しくなる野菜もあり、じゃがいももその一つです。 新じゃがのホクホク感も良いですが、一年で一番糖度が高いしっとり甘いこの　【かまくら（雪室）じゃが】　のフアンも大変多いです。 いろんな顔を持つじゃがいもたちですが、この時期にしか味わえない甘～い【かまくら（雪室）じゃが】どうぞご賞味ください。 ■雪室で保存したじゃがいもは劣化が早く進みますので、ご購入後は冷蔵保存し３日以内にお召し上がり頂くか、食べきれない場合は蒸す揚げるなど火を入れて加工し冷凍保存して頂くことをオススメします。 皮の内側にまれに黒い部分がございますが、雪のかまくらの中で寒さに耐えた証拠ですので、皮を厚めにむき、黒い部分はしっかり取り除いてお召し上がりください。 上記の内容をご理解いただき、ご購入下さいますようお願い申し上げます。